Ne zaman yoğurt yapsam olmuyor? Çok sulu oluyor bazen sünüyor çok tatlı oluyor olmuyor kısacası koyun sütü aldım oda dehşet kokuyor
Merhaba öğretmenim, yıllardır mayaladığım yöntem hiç şaşmadı naçizane tavsiyemdir kavanozlarda mayalıyorum ancak mayayı içine karıştırmıyor kavanoz kapağına koyuyorum. Örneğin 1 lt kavanoza 1 çay kaşığının ucunda mayayı kapağına koyup agzını sıkıca kapatıyorum. Hem katı kıvamda oluyor hem de ağzı sıcak kapandığı için açılana kadar asla ekşimiyor. (1 ay bile durduğu oluyor)
Süt sıcaklığı da önemli cok sıcak mayalarsanız ekşi bir yoğurt olur. Süt ne kaynar ne de ılık olacak, kan gibi tabiri burda da önemli
parmağınızla denediğinizde 10 a kadar saydığınızda parmağınız yanmıyorsa uygun
Sünme meselesi de eğer hazır yoğurttan mayalarsanız sünebilir.